Préparez la soupe : 

Tandis que le bouillon se prépare, faites revenir légèrement les dés de potiron dans 3 cuillères à soupe d’huile Olixir® 2023 pendant environ 4 à 5 minutes, et puis commencez à ajouter dans votre bouillon les légumes petit à petit. Attendez que l’eau se soit un peu évaporée et rajoutez-en. Répétez pendant 10 à 15 minutes. Vers la fin de ces 10-15 minutes, ajoutez les haricots blancs (ou pois chiches), et ajoutez du sel et poivre à volonté. Piquez les dés de potiron avec une fourchette. Si les dents de la fourchette s’y enfoncent facilement, c’est prêt ! À l’aide d’un blender, ou d’un mixeur manuel, mixez la soupe. Une fois obtenue une consistance veloutée, ajoutez les graines et mélangez bien. Répartissez-la entre quatre bols. Ajoutez les herbes fraîches et le mélange de fruits à coque concassés, quelques graines en plus et un filet d’Olixir® 2023.