Olivenöl ist ein 100 %iges Naturprodukt, das aus Oliven, der Frucht des Olivenbaums, gewonnen wird. Es enthält nur eine einzige Zutat: die geernteten Oliven.

Natives Olivenöl extra (oder extra vergine) ist die hochwertigste Kategorie von Olivenöl. Es wird ausschließlich durch mechanische Verfahren ohne Chemikalien oder Raffination gewonnen und muss strenge Kriterien in Bezug auf Geschmack, Säuregehalt und Reinheit erfüllen.

OEs handelt sich um eine geregelte Bezeichnung, die durch internationale Standards definiert ist, insbesondere durch die des Internationalen Olivenölrates (IOR) und der Europäischen Union. Die Bezeichnung „natives Olivenöl extra“ ist streng geregelt durch:
- die Verordnung der Europäischen Union (Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 und delegierte Verordnung (EU) 2022/2104)
- den Internationalen Olivenölrat (IOR), der Qualitätsstandards festlegt, die in den Mitgliedsländern gelten
- nationale Vorschriften, die spezifische Anforderungen hinzufügen können

Damit ein Öl als „nativ extra“ verkauft werden darf, muss es bestimmte Kriterien erfüllen:
- Nur mechanische Extraktion (ohne Lösungsmittel oder Raffination)
- Freier Säuregehalt ≤ 0,8 % (ausgedrückt als Ölsäure)
- Keine organoleptischen Mängel (von Sensorikern getestet)
- Vorhandensein von fruchtigen Aromen (Indikator für Frische und Qualität)Wenn diese Kriterien nicht erfüllt sind, kann das Öl als „natives Olivenöl“ oder raffiniertes Öl (weniger hochwertig) eingestuft werden.

Ja, unser Öl ist zu 100 % biologisch, zertifiziert nach der EU-Verordnung 2018/848 und der Schweizer Verordnung 910,18 über die biologische Landwirtschaft.

Nein! Olixir® ist reines natives Olivenöl extra, ohne jegliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Pestizide.

Gefiltertes Olivenöl ist ein Öl, das nach der Extraktion einem Filtrationsprozess unterzogen wurde, um Verunreinigungen, feste Rückstände (Teile des Fruchtfleisches, der Haut oder der Kerne) und Wasser, die noch im rohen Öl enthalten sind, zu entfernen.
olixir® wird durch Zelluloseplatten gefiltert, um 100 % der Rückstände zu entfernen, wodurch die Stabilität des Öls im Laufe der Zeit verbessert wird.

Kaltpressung bedeutet, dass bei der Extraktion des Olivenöls in den Ölmühlen die Temperatur bei jedem Schritt streng kontrolliert wird und nie 27 °C übersteigt. Diese Methode garantiert ein hochwertiges Öl, das seine Aromen und organoleptischen Eigenschaften bewahrt.

olixir® ist ein 100%iges sizilianisches Olivenöl, das aus Oliven aus unserem Olivenhain und angeschlossenen Obstgärten hergestellt wird, die unsere Qualitätsstandards erfüllen. Es handelt sich um eine Mischung aus autochthonen sizilianischen Olivensorten, die aufgrund ihrer Qualität, ihres Geschmacks und ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile ausgewählt wurden: Nocellara, Biancolilla, Cerasuola, Calamignara

Zwischen Ende September und Anfang Oktober kommt die lang ersehnte Zeit der jährlichen Olivenernte.

Für olixir® entscheiden wir uns dafür, die Oliven in einem frühen Stadium zu ernten, wenn sie noch schön grün sind, um Ihnen ein biologisches natives Olivenöl extra mit einem ausgewogenen grün-fruchtigen Geschmack und einem hohen Gehalt an Polyphenolen, die starke kardioprotektive Antioxidantien sind, anbieten zu können.

Die Ernte dauert einen Monat, und jeden Tag werden die Oliven zur Ölmühle gebracht und innerhalb von maximal 12 Stunden nach der Ernte kalt gepresst, wodurch alle Vorteile ihrer Frische erhalten bleiben.

Da die Oliven nur einmal im Jahr geerntet werden, verpflichten wir uns, dass das verfügbare Olixir® immer so frisch wie möglich ist und aus der letzten Ernte stammt.

Denn egal ob für den Geschmack oder die Gesundheit, Olivenöl ist immer besser, wenn es frisch ist.Diese Praxis ermöglicht es Ihnen, ein Olivenöl von außergewöhnlicher Qualität zu genießen.